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Inscriptions pour les paniers 2017 sont en cours!

Vous n'avez qu'à cliquer le lien suivant et suivre les instructions.

INSCRIPTIONS PANIERS 2017

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter à info@lesjardinsdambroisie.com

Vous pouvez aussi vous inscrire à notre infolettre en cliquant ici.

À cause des fortes pluies, nous prévoyons commencer les livraisons soit le 28 juin ou le 5 juillet. À confirmer.

Francis et toute l'équipe des Jardins d'Ambroisie

 

 

 

 

 

 

 

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Saison 2012

PostHeaderIcon 17 mars 2012

Saison 2012

17 mars 2012

St-Chrysostome,

 

Bonjour à tous,

 

On vit vraiment dans une période charnière de la civilisation humaine, vous ne trouvez pas? L'incertitude commence à prendre de plus en plus d'espace vis-à-vis l'environnement, l'ordre mondial, l'énergie, les relations, le sens de tout ça.  On ne peut plus continuer "business as usual". À quoi peut-on s'attendre dans les 5 ou 10 prochaines années? Est-ce que consommer moins est suffisant pour entamer les changements nécessaires? La ferme passe au travers de remises en questions aussi, par rapport à sa durabilité, ses dépendances extérieurs, son efficacité, son rôle social, sa gestion etc. afin qu'elle puisse se démarquer et être un exemple de changement et ne pas simplement suivre le courant.

 

Ce qui m'amène à la boue! Après l'hiver, c'est la saison de la boue. Je comprend mieux maintenant l'expression sur terre ferme, car quand le sol se tasse sous les pieds ce n'est pas un bon sentiment. En plus ça colle et il est facile d'en mettre partout. Cependant ça ne devrait pas durer trop longtemps car après une marche dans les champs l'autre jour, je peux sentir que s'il n'y a pas de grands déluges printaniers, la terre va s'assécher très vite et le travail du sol pourra commencer plus tôt cette année. L'autre de mes surprises c'est que l'ail a germé! Elle commence déjà à pointer au travers du sol et elle ne semble pas avoir souffert de quoi que ce soit. Il faut bien la suivre cependant tout au long des mois printaniers surtout afin de dépister la teigne du poireau qui peut faire des dommages substantiels.

 

Au dernier bulletin, je vous avais parlé de mon expérience d'incubation d'oeufs de nos poules, eh bien 15 sur 26 oeufs ont éclos et nous avons une belle relève! C'est fou comme l'oeuf ressemble à une semence, les deux ont besoin de chaleur et d'humidité pour germer. Normalement l'incubation prend 21 jours, mais les éclosions ont eu lieu après 22 et 24 jours, je crois que c'est parce que la température de l'incubateur n'était pas assez élevée. Pour ceux qui aimerait tenter l'expérience à la maison, il y a tout  l'information que vous avez besoin sur: www.backyardchickens.com . Ça vous prend des oeufs fertilisés, j'en ai en quantité limitée. Je vais remplir à nouveau mon incubateur dès demain.

 

Ça y est, les premiers semis sont faits. Je les parts chez un producteur voisin afin de sauver presqu'un mois de chauffage dans ma serre. Il a été question d'oignons, de poireaux, de poivrons, d'aubergines et des fines herbes qui prennent plus de temps à germer. Vu que j'ai l'intention de reproduire de plus en plus nos propres semences, j'ai choisi plus de variétés dites à pollinisation ouverte, donc qui ne sont pas hybrides et desquelles je peux récolter les semences en prenant soin de les isoler de d'autres variétés de la même espèce, comme par exemple l'oignon Jaune de Parma ou le poireau Géant de Musselburgh. Ce n'est que le début, il reste encore beaucoup de semis à faire dans les semaines qui viennent, notre serre va se remplir très vite et vous êtes bienvenus si le coeur vous en dit pour aider.

 

Pour agrémenter le site web de la ferme d'une section recette, je fais appel à vos connaissances gastronomiques pour me suggérer des recettes simples et qui utilisent des légumes venant du panier. Qu'est ce que vous faites avec les légumes moins connus comme le chou-rave par exemple, ou l'escarole, ou encore les verdures asiatiques? Quand les courgettes battent leur plein, qu'est-ce que vous en faites? Avez-vous une recette qui laissent vos invités en émoi à tout coup? J'ai hâte de les découvrir.

 

Les inscriptions rentrent au compte-goutte, j'espère que cette chaleur va faire germer en vous le désir de vous inscrire. La réunion d'information aura lieu le mercredi 11 avril à 18h30 dans le stationnement de chez Bioterre habituel, à l'extérieur. Donc si vous connaissez des ami(e)s ou des voisins qui sont intéressés par la formule, dites leur de venir me rencontrer, je vais expliquer comment ça fonctionne. Il y en aura peut-être une chez Ubisoft, cela reste à confirmer. La campagne de publicité va commencer bientôt, pamphlets et affiches de la ferme dans le quartier et équiterre prépare son lancement médiatique de la saison ASC à travers le Québec, donc n'attendez pas trop pour vous inscrire.

 

Sincèrement

Francis

 

PostHeaderIcon 24 mai 2012

Saison 2012

24 mai 2012

St-Chrysostome

 

Panier last call, dernier appel!

Si vous pensez reprendre un panier pour l'été qui vient, ceci est votre dernière chance, il reste encore des places avant de compléter les inscriptions, alors n'hésitez pas à nous envoyer votre formulaire d'inscription. Le printemps a été un peu en dent de scie avec les températures, mais la période de sécheresse qui vient de se terminer avec la forte pluie d'avant hier, nous a permis de bien s'avancer dans les plantations. Les mauvaises herbes ont commencés à nous tenir occupé cependant, ainsi que certains petits insectes. Mais tout va bien en général.

 

L'équipe de travail est joviale et a le coeur à l'ouvrage et la ferme a bénéficié de coups de mains aléatoires toujours à point, merci à ceux qui ont été interpellés par le travail dans les champs. Si vous sentez monter en vous l'appel de vous salir les mains, vous êtes plus que bienvenus, il y a beaucoup à faire. Oubliez pas qu'il y a un autobus du métro Angrignon qui vous débarque tout près de la ferme.

 

Tout ceux déjà inscrits, vous recevrez d'autres nouvelles bientôt.

 

Si je n'entends pas parler de vous, votre courriel sera enlevé de la liste d'envoi 2012 et conserver pour la promotion 2013. N'oubliez pas qu'il y a aussi les parts de marché disponibles au marché fermier du parc Lahaie et ainsi que notre kiosque au marché fermier, venez me dire bonjour! voir www.marchefermier.ca pour l'horaire. Encore merci d'avoir encouragé la ferme en 2011 et bon printemps, profitons bien de ce vent de changement pour nous créer un monde meilleur!

Sincèrement,

Francis

 

PostHeaderIcon 17 juin 2012

Saison 2012

17 juin 2012

St-Chrysostome,

 

Bonjour à tous,

Après avoir fait le tour des champs et le tour de la question suite à une semaine mouvementée, j'ai décidé de reporter le début des paniers au mercredi 27 juin pour le point de chute chez Bioterre et le jeudi 28 juin chez Ubisoft/Parc Lahaie.

 

Il en sera mieux ainsi, nous aurons plus de diversité au niveau des légumes mais, c'est surtout pour prendre de l'avance dans certain travaux comme le désherbage et la plantation des semis. Une fois que les paniers commencent je n'ai plus la possibilité de passer autant de temps dans les champs et il est plus facile de négliger la production. De plus, certains membres de l'équipe sont fatigués et ont besoin de repos.

 

Je sais que plusieurs d'entre vous ont très hâte de commencer à recevoir votre panier, mais il faudra s'armer d'un peu de patience. Entretemps, vous pouvez venir nous voir au marché fermier, demain  et les dimanche et les jeudi subséquents. Ceux qui ont une part de marché peuvent commencer à la faire valoir.

 

Nous aurons du kale, de la bette à carde, des échalotes, des épinards, des rabiotes japonaises, toute sorte de fines herbes et d'autres surprises comme des plants pour remplir vos jardinières de fines herbes etc.

 

À bientôt

Francis

 

PostHeaderIcon 6 juin 2012

Saison 2012

6 juin 2012,

St-Chrysostome,

 

Bonjour à tous!

 

J'en profite pour souhaiter la bienvenu à tous les nouveaux partenaires, et dire bonjour à tous ceux qui renouvelle l'expérience de l'ASC. Des bulletins de nouvelles comme celui-ci suivront tout au long de l'été à chaque semaine des livraisons de panier. Le bulletin est en sorte votre pont vers la ferme, un petit aperçu de ce qui s'est passé la dernière semaine et autres nouvelles.

En ce qui concerne la première livraison, ce n'est pas encore confirmé à 100% mais on vise soit le mercredi 20 juin si tout continue à pousser ainsi ou soit le 27 juin (le 21 ou le 28 pour le point de chute Ubisoft/Parc Lahaie). Pour pouvoir commencer nous devons avoir un minimum de diversité pour former le premier panier, nous avons eu pas mal de pluie déjà et d'autres encore est prévue. Choses certaine est que nous serons au marché fermier au parc Lahaie pour le lancement de la saison de marché le dimanche 17 juin à partir de midi. (Voir marchefermier.ca pour l'horaire)

 

Ces derniers jours ont été intense dans les champs afin d'en faire le plus possible avant la pluie, car sur une terre argileuse la fenêtre est serrée. Une fois mouillée, il faut attendre longtemps avant de pouvoir y retourner et il y a tant à faire en cette période. L'année dernière la chrysomèle rayée du concombre avait décimée la majorité de nos concombres, courgettes, cantaloups et melons d'eau. Cette année nous avons travaillé fort pour mettre tous ces plants sous des bâches flottantes pour les protéger et ils vont bien car, de plus la bâche augmente légèrement la température ce que cette famille de légume adore.

 

Cette semaine nous avons terminé de mettre en terre la grande majorité des plants qui remplissaient la serre, cependant il nous reste encore les cerises de terre, les patates sucrées et les courges d'hiver que nous allons essayer de mettre en terre cette semaine. Nous avons commencé à mettre le paillis végétal entre les rangs de poivrons et aubergines et il nous reste encore les tomates à couvrir.

 

Plusieurs personnes sont venus porter main forte aux différents travaux printaniers et cela nous a permis de prendre un peu d'avance, mais il reste encore beaucoup à faire.  Si jamais l'envie de venir à la ferme vous interpelle nous serons heureux de vous recevoir, le désherbage est commencé et il reste encore de la plantation. L'équipe évolue à chaque semaine, Manuel et Olivier sont ici à temps plein et Monica, Mona et Rachel travaillent à temps partiel.

 

Si vous partager le panier avec des gens qui aimeraient aussi recevoir les nouvelles de la ferme, n'oubliez pas de m'envoyer leur courriel afin de les ajouter à la liste d'envoi.

 

D'ici à ce que les paniers débutent, essayez de vous garder une casserole ou deux pour cuisiner! La ferme est certes affairée par tous les travaux printaniers mais les casseroles retentissent bel et bien jusqu'ici et nous travaillons à leur rythme.

 

Sincèrement

Francis

(À la fin de la semaine prochaine je serai en mesure de vous confirmer la date de la première livraison et n'hésitez pas pour les questions)

 

 

PostHeaderIcon Panier #1

Saison 2012

26 juin 2012

St-Chrysostome,

 

Bonjour à tous,

 

Demain sera le premier panier de l'été, beaucoup d'efforts ont été déployés pour y arriver, l'équipe est bien fatiguée, tout le monde a donné son maximum, surtout qu'avant la pluie il a fallu travailler fort pour mettre en terre  des milliers de plants, surtout de courge et autres crucifères. Le rythme a été plus intense ce printemps vu que des personnes de l'équipe ont dû s'absenter et prendre congé pour des douleurs musculaires. Mais maintenant tout se remet en place et nous avons eu de l'aide extérieure pour le désherbage. Le premier panier est comme le crescendo d'une longue symphonie qui dure toute l'été, chaque panier est un mouvement et ils seront tous différents au fur et à mesure que les cycles cosmiques progressent.

 

Au moment que je vous écris il pleut, quel soulagement car la période chaude que nous avons traversé la semaine dernière a été exigeante pour tous les plantes du jardin. Cependant ce temps frais et nuageux a été excellent pour les récoltes et tout le jardin se remet à merveille.

 

Il y aura donc cette semaine, des rabioles japonaises, qui sont délicieuses crue en salade ou en crudité, le feuillage a été la proie des altises mais est toujours comestible en soupe, vous aurez une botte de betteraves, elles sont belles et ne jetez pas le feuillage, il se mange comme de la bette-à-carde. Les échalotes sont prêtes vous en aurez une botte ainsi que de la fleur d'ail, elle se conserve très bien au frigo, pour plus de trois semaines. Le kale est un incontournable, ses propriétés anti-cancérigène et alcalinisantes ont fait leur preuve, ce légume est très versatile et s'apprête de toute sorte de façon. Vous aurez droit à toute sorte de fines herbes ainsi que les premières petites courgettes et une grosse laitue romaine, à la ferme nous avons remplacé la fourchette par les feuilles de romaine, c'est super car il y en a dans chaque bouchée. Vous aurez une botte de fines herbes variée. La description des produits disponibles n'est jamais coulé dans le béton, c'est pour vous donner une idée mais le matin de la livraison, il nous arrive d'avoir des surprises.

 

Je comptais offrir des fraises dans le premier panier, mais le producteur de fraises bio que je connais à dit que la saison des fraises a commencé le 3 juin cette année à cause des chaleurs hâtives du mois de mars, du jamais vu, et que la saison était terminée. Il faudra patienter encore un peu pour les fruits, nous attendons les bleuets impatiemment.

 

Je vous recommande de visiter le blogue de mon amie Mariève, www.brutalimentation.ca pour des idées recette pour vos légumes, elle utilise pour certaines de ces créations les légumes du jardin. Le site d'équiterre en a plusieurs bonnes aussi http://equiterre.org/solution/recettes  et vous pouvez partager vos coup de coeur et vos questions légumes sur le site facebook de la ferme.

 

Je vous rappelle que la ferme vous offre le service de cueillette de compost au point de chute. Il y aura un bac à cet effet dans lequel vous pouvez videz vos résidus de cuisine, pas besoin qu'ils soient bio en autant que vous avez pris soin d'enlever les élastiques et les étiquettes.

 

Si c'est votre première fois au point de chute, il se trouve dans la ruelle à côté du Pétro-Canada, Boul. St-Laurent  et le tout se déroulera entre 15h45h et 16h45, soyez à l'heure car un panier oublié est un panier perdu. N'oubliez pas vos sacs de coton!

 

Sincèrement

Francis

 

 
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